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Die Weinproduktion in Znovín Znojmo, a.s. betont vor allem Qualität vor Quantität, deren Beweis die Bewertungen aus internationalen sowie inländischen Ausstellungen von Wein sind.
Znovín Znojmo, a.s. produziert Terroir-Weine, die nicht nur die Einzigartigkeit von Wein und der Landschaft, sondern auch die Erde betonen. Aus diesem Erdstoff, in dem der Weinstock wächst, werden spezifische Hefen abgenommen, die zur Weinproduktion benutzt werden.